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높아진 막걸리 인기와 희소성에 열광하는 소비 성향이 맞물려 ‘막케팅(막걸리+티켓팅)’이라는 신조어까지 등장한 가운데 GS25가 제품 포트폴리오 확대를 통한 고객 수요 선점에 나선다.

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 이른바 ‘대한민국 막걸리의 아버지’라 불리는 류인수 한국가양주연구소 소장과 협업해 최고급 양조 기술로 빚은 한정판 프리미엄 막걸리를 5월 1일 출시한다. 가격은 9500원이다.

류인수 소장이 운영하는 서울양조장에서 탄생한 이번 신제품 ‘서울실버 리미티드 에디션’은 힙걸리 프로젝트 4번째 주자이자 첫 프리미엄 상품이다. 특히 그동안 편의점 등 대형 유통 업체에선 만나보기 어려웠던 최고급 양조 기술 ‘오양주’ 방식이 적용돼 많은 기대를 모으고 있다. 오양주는 다섯 번의 담금 과정을 거쳐야만 발효가 완성되는 까다로운 기법으로 발효 기간만 한 달이 걸려 대량 생산이 어렵다.

GS25는 높아지고 있는 막걸리 수요를 선점하고 대한민국 대표 주류 플랫폼으로서 지위를 확고히 하고자 류소장을 설득해 9000병 한정판을 단독 출시하는 성과를 이뤘다. 이로써 GS25는 프리미엄 정통 막걸리로까지 제품 포트폴리오를 확대하게 됐다. 류소장 역시 정통 막걸리의 대중화 및 세계화를 위해 GS25가 파트너로 적합하다고 판단했다는 후문이다.

서울실버 리미티드 에디션은 오직 GS25 고객을 위해 별도로 출시된 라인업이기도 하다. 류인수 소장이 제조 전 과정에 참여하는 정성을 보였으며, 어떠한 인공 첨가제도 넣지 않고 △우리 쌀 △서울양조장에서 만든 누룩 ‘설화곡’ △물 3가지 재료만으로 빚어내 풍부한 열대과일 향과 부드럽고 크리미한 질감이 일품이다.

편의점 혼술·홈술 문화를 반영한 것도 특징이다. 용량은 서울양조장에서 기존에 취급하고 있는 500mL가 아닌 편의점용 소용량 375mL로 구성하고 알코올 도수는 10도로 가볍게 즐기기에 적당하다.

이하림 GS리테일 주류팀 MD는 “최근 MZ세대 사이에서 막걸리, 전통주 등 우리 술이 힙한 술로 인기를 끌고 있으며 막케팅이라는 신조어까지 나오고 있는 상황”이라면서 “GS25는 올 한해 힙걸리 프로젝트를 통해 전국 실력 있는 양조장에서 생산되는 다양한 이색 막걸리를 고객들에게 선보이며 막걸리 시장 신흥 강자로 자리매김할 계획”이라고 말했다.

한편, GS25가 올해 초부터 운영하고 있는 힙걸리 프로젝트는 지역 사업체와의 상생을 이뤄냈을 뿐만 아니라 쉽게 접하기 어려웠던 이색 막걸리를 연이어 단독으로 선보이며 전체 막걸리 매출에도 긍정적인 영향을 끼치고 있다. 2024년 1월 1일부터 4월 24일까지 GS25 막걸리 매출 신장률은 전년 동기 대비 32.7%에 달한다.