µ¿¿øF&B, ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¹ßÈ¿À¯ ºê·£µå ¡®µ§¸¶Å© ÇÏÀÌ¡¯ ·ÐĪ¡¦ ¾×»ó ¹ßÈ¿À¯ ½ÃÀå °ø·«

  • ÁÖ¼Ò º¹»ç
  • ¹êµå °øÀ¯
  • ³×À̹ö °øÀ¯
  • Ä«Ä«¿ÀÅå °øÀ¯
  • ÆäÀ̽ººÏ °øÀ¯
  • Æ®À§ÅÍ °øÀ¯
µ¿¿øF&B(´ëÇ¥ÀÌ»ç ±è¼º¿ë)°¡ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¹ßÈ¿À¯ ºê·£µå ¡®µ§¸¶Å© ÇÏÀÌ(Hej!)¡¯¸¦ ·ÐĪÇÏ°í ¾×»ó ¹ßÈ¿À¯ ½ÃÀå °ø·«¿¡ ³ª¼¹´Ù.

µ§¸¶Å©¾î·Î ¾È³çÀ» ¶æÇÏ´Â ¡®ÇÏÀÌ(Hej)¡¯´Â °Ç°­°ú ¾ÈºÎ¸¦ ¹¯´Â Àλ縻·Î, µ§¸¶Å© À¯»ê±ÕÀ» ÅëÇØ °Ç°­ÇÑ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏÀ» ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô Á¦¾ÈÇÑ´Ù´Â ¸Þ½ÃÁö¸¦ ´ã°í ÀÖ´Ù. ¡®µ§¸¶Å© ÇÏÀÌ¡¯´Â ÅäÅ» À¯°¡°ø ºê·£µå ¡®µ§¸¶Å©¡¯ÀÇ ¼­ºê ºê·£µå·Î, ³«³ó°­±¹ µ§¸¶Å©ÀÇ À¯»ê±Õ°ú ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼º ¿ø·á¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö Á¦Ç°µéÀ» ¼±º¸ÀÏ °èȹÀÌ´Ù.

ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¹ßÈ¿À¯ ºê·£µå ¡®µ§¸¶Å© ÇÏÀÌ¡¯´Â ¾×»ó ¹ßÈ¿À¯ Á¦Ç°ÀÎ ¡®µ§¸¶Å© ÇÏÀÌ ¿ä±¸¸£Æ®¡¯·Î ù¼±À» º¸ÀδÙ. ¡®µ§¸¶Å© ÇÏÀÌ ¿ä±¸¸£Æ®¡¯´Â ±Û·Î¹ú À¯»ê±Õ Àü¹®±â¾÷ Å©¸®½ºÂù ÇѼ¾(Chr. Hansen)ÀÌ °³¹ßÇÑ µ§¸¶Å©»ê À¯»ê±Õ Æ÷ÇÔ 100¾ï CFU(º¸Àå±Õ¼ö)¸¦ º¸ÁõÇØ Àå °Ç°­¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù.

¶ÇÇÑ GC³ì½ÊÀÚÀ£ºùÀÌ 4³â°£ÀÇ ¿¬±¸°³¹ßÀ» ÅëÇØ ¼±º¸ÀΠȣÈí±â ƯÇã À¯»ê±ÕÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¸é¿ª ±â´É¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¾Æ¿¬°ú »À Çü¼º¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Ä®½·°ú ºñŸ¹ÎDµµ µé¾îÀÖÀ¸¸ç, ´ç ÇÔ·®ÀÌ ¾×»ó ¹ßÈ¿À¯ ÆǸŠ»óÀ§ 3°³ Á¦Ç°ÀÇ Æò±Õ ´ëºñ 35% ÀÌ»ó Àû¾î ³²³à³ë¼Ò ¸ðµÎ ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.

½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü ´Ò½¼¾ÆÀÌÅ¥ÄÚ¸®¾Æ(NIQ)¿¡ µû¸£¸é Áö³­ÇØ ±¹³» ¾×»ó ¹ßÈ¿À¯ ½ÃÀå ±Ô¸ð´Â ¾à 1270¾ï¿ø ¼öÁØÀ¸·Î, Àü³â ´ëºñ ¾à 2% ¼ÒÆø ¼ºÀåÇß´Ù. ¡®µ§¸¶Å© µå¸µÅ· ¿ä±¸¸£Æ®¡¯, ¡®µ§¸¶Å© ½´ÆÛ¹ÙÀÌ¿Àƽ½º¡¯, ¡®¼Ò¿Í³ª¹« ºñÇÇ´õ½º ¸íÀ塯 µîÀ» ÅëÇØ Áö³­ÇØ ±¹³» µå¸µÅ· ½ÃÀå 1À§¸¦ ±â·ÏÇÑ µ¿¿øF&B´Â ¾×»ó ¹ßÈ¿À¯ ½ÃÀåÀ¸·Î Ä«Å×°í¸®¸¦ È®ÀåÇØ À¯°¡°ø ½ÃÀå °æÀï·ÂÀ» ³ô¿©³ª°£´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.

À̹ø ½ÅÁ¦Ç°Àº ³«³ó¾÷ °­±¹ µ§¸¶Å©ÀÇ 140³â ÀüÅë ±â¾÷ Å©¸®½ºÂù ÇѼ¾ÀÌ °³¹ßÇÑ °ËÁõ¹ÞÀº À¯»ê±ÕÀ» Æ÷ÇÔÇØ ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼º ¿ø·á¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¾×»ó ¹ßÈ¿À¯ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ÀÌ¿¡ µ¿¿øF&B´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ ´Ù¾çÇÑ ½ÅÁ¦Ç°°ú ¸¶ÄÉÆà Ȱµ¿À¸·Î À¯»ê±Õ Àü¹® ºê·£µå ¡®µ§¸¶Å©¡¯ÀÇ À̹ÌÁö¸¦ ¸¸µé¾î ³ª°¥ °ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.

µ§¸¶Å© ÇÏÀÌ ¿ä±¸¸£Æ®´Â 100mL 5°³ÀÔ¿¡ 2480¿øÀÌ´Ù.